Velouté de carotte, gingembre et crème fraîche

Salam Alaykum, Bonjour,

Aujourd'hui je te partage ma recette de velouté de carotte, vraiment léger et pleins de bonnes vitamines, sans oublier le côté gourmand de la crème fraîche.

Temps de préparation : 30 minutes

Difficulté : *

Coût : €

Quantité : pour 3 personnes

Ingrédients

• 3 carottes

• 1 morceau de gingembre (2 à 3 cm)

• 2 feuilles de laurier

• 4 cup d'eau (équivalent de 4 verres d'eau)

• 1 pincée de gros sel

• 2 cas de crème fraîche

Préparation

1. Tout d'abord, épluches tes carottes et coupes les en rondelles. Épluches ton morceaux de gingembre également.

2. Maintenant, tu peux mettre dans ta marmite tout les ingrédients de la liste ci dessus (sauf la crème fraîche, celle ci on la garde pour plus tard). Puis tu laisses mijoter une vingtaine de minutes (sans le couvercle).

3. Vérifie la cuisson des carottes, elles doivent être fondantes. Si elles ne sont pas assez cuites prolonges ta cuisson encore un peu.

4. Enfin, tu commences par retirer les feuilles de laurier et le gingembre. Puis dans le bol de ton mixeur plongeant tu met le jus de cuisson et les carottes (pour te faire une idée de la quantité de jus de cuisson qu'il faut, regarde la graduation, le tout carotte+jus de cuisson arrive aux alentours de 650/700ml).

5. Pour finir mixe bien le tout, et ajoutes la crème fraîche.

Bon appétit !

PS : Si tu apprécie le goût du gingembre n'hésite pas a en mettre un peu plus lors de la cuisson, ça parfumeras bien ton jus de cuisson.