Soupe de lentilles corail

Salam alaykum, Bonjour,

J'espère que tu te portes bien, et que ce mois de Ramadan (si tu le fais) se passes pour le mieux pour toi. Aujourd'hui je te proposes de réaliser une soupe de lentilles corail. En Syrie cette soupe est très souvent réalisée lors du mois de Ramadan, mais pas seulement, en effet cette soupe sert souvent d'accompagnement pour les kibbeh frits.

Ingrédients :

• 1 cup* de lentilles corail

• 2 gousses d'ail

• 5 cup de bouillon d'os à moelle

• 1 oignon

• 1 cac de sel

• 1 cas de semneh (beurre clarifié)

• 1 cas d'huile neutre

* Si tu ne vois pas trop ce que peut représenter 1cup en terme de quantité je t'invite à te rendre sur le post mon système de cuisine.

Préparation :

1. Commences par émincer finement l'oignon et les gousses d'ail. Puis fais revenir le tout dans 1 cas de semneh et 1 cas d'huile.

2. Pendant que l'oignon et l'ail cuisent, nettoies tes lentilles en les rinçant 2 a 3 fois.

3. Ensuite, ajoutes tes lentilles dans la casserole ainsi que le bouillon d'os à moelle. Couvres et laisses mijoter une vingtaine de minutes. Tes lentilles doivent être entièrement cuites.

4. Ajoutes le sel puis mixe le tout.