Riz aux fèves

Salam Alaykum, Bonjour,

Aujourd'hui je te présente une recette toute en simplicité, avec seulement 3 ingrédients. Le riz aux fèves, c'est un plat servit avec du yaourt et des amandes grillées (optionnel). C'est délicieux et pleins de protéines.

Temps de préparation : 40 minutes

Difficulté : *

Budget : €

Quantité : 3 personnes

Ingrédients :

• 250g de viande de boeuf

• 400g de fèves fraîches sans leur gousse

• 1,5 cup de riz basmati

• 1 cas de semneh (beurre clarifié)

• sel

• poivre

• amandes (optionnel)

Préparation :

1) Commences cuire les fèves dans une casserole d'eau. Lorsqu'elles sont cuites, réserves les pour plus tard.

2) Coupes la viande de boeuf en petits morceaux de la taille d'une bouchée, puis fait revenir le tout dans 1 cas de semneh sur feu vif.

3) Lorsque la viande a bien coloré, ajoutes les fèves et fait revenir le tout encore quelques minutes cette fois à feu doux. Sale et poivre.

4) Pendant ce temps nettoies le riz basmati a l'eau froide, jusqu'a ce que l'eau devienne bien translucide (ça permet d'éviter que le riz colle à la cuisson à cause de l'amidon).

5) Enfin, ajoutes le riz et 3 cup d'eau dans ta marmite, couvre et laisses cuire jusqu'a absorption totale de l'eau.

6) Pour préparer les amandes, si elle ne sont pas déjà sans leur peau fait les bouillir quelques minutes puis transvases les directement dans de l'eau froide. La peau s'enlèvera très facilement. Puis fait les dorer dans un peu d'huile.

7) Pour le dressage rien de plus simple, déposes ton riz aux fèves dans un plat de service et ajoutes les amandes grillées sur le dessus. Sert le tout avec un peu de yaourt en accompagnement.