Poulet & Pomme de Terre au Four الدخاخ مع والبطاطا بالفرن

Salam alaykum, Bonjour,

Aujourd'hui c'est poulet pomme de terre ! Un plat conviviale et bon marché, mais très savoureux. Je te laisse découvrir la recette ci dessous. Ici je te présente la version syrienne, je te posterais une prochaine fois la recette française du poulet aux pomme de terre (aussi connue sous le nom "poulet du dimanche" aha).

Temps de préparation: 1h + 2h de marinade

Difficulté : *

Budget : €

Quantité : 4 personnes

Ingrédients :

Marinade :

• 4 cuisses de poulet

• 1 gousse d'ail

• 1 cat d'huile d'olive

• 4 graines de cardamome

• Huile d'olive

Plat principal:

• 1,5 a 2kg pomme de terre spéciale four

• 4 cuisses de poulet (celle de la marinade)

• Huile d'olive

• sel

• 1/2 cas de purée de piment doux

• 1 cas de yaourt

• 1 gousse d'ail

• 1 cat de coriandre moulue

Jus citron à l'ail :

• jus d'un gros citron

• 1 gousse d'ail

• sel

Préparation :

1. Tout d'abord nettoies les cuisses de poulet puis coupes les en deux de sorte a séparer le pilon du haut de la cuisse. Tu vas avoir 8 morceaux, entailles les légèrement.

2. Dans un saladier mets les morceaux de poulet a mariner pendant 2 heures, dans 1 gousse d'ail écrasée, 1 cat de coriandre moulue, de l'huile d'olive et 4 graines de cardamome grossièrement écrasées.

3. Pendant ce temps, tu peux commencer a préparer les pomme de terre. Épluches les et coupes les en rondelles d'environ 0,5cm d'épaisseur. Puis nettoie les à l'eau froide. Enfin fais les frire quelques minutes, juste pour les précuire. Elle ne doivent pas être entièrement cuites, colores les légèrement.

4. Lorsque le poulet a bien mariné, fait le cuire dans une casserole d'eau bouillante environ 40 minutes. Il va se débarrasser de ses impureté (sang et éventuellement mini plumes) et commencer à cuire.

5. Enfin, dans un plat allant au four, déposes les pomme de terre au fond et verses un filet d'huile d'olive. Puis ajoutes les morceaux de poulet sur le dessus. Prépares ta sauce qui va napper le poulet, pour ce faire mélange une gousse d'ail écrasée avec un filet d'huile d'olive, la purée de piment doux, le yaourt et la coriandre moulue. Nappes bien le dessus des morceaux de poulet puis enfournes à 200°C jusqu'a ce que le tout soit bien doré.

6. Pendant que ton plat cuit au four, prépare ta sauce d'accompagnement. Mélange le jus d'un citron avec un peu de sel et une gousse d'ail écrasée.

En général on verse un léger filet de la sauce au citron avant de déguster, bon appétit !